Según los datos del United States Census Bureau, 10.3% de la población de Rome, Georgia se categoriza como “Hispanic or Latino” (9.3% en el estado de Georgia). Durante décadas, varias empresas locales le han ofrecido contextos gastronómicos a las comunidades hispanas en Rome. (Véase un proyecto fotográfico que hice en 1995 en una tienda en Shorter Avenue llamada Las Milpas). Vamos a realizar un pequeño proyecto en varios negocios locales para concluir nuestro estudio del concepto de cultura gastronómica.
Por favor seleccionen uno de los siguientes negocios locales y visiten el lugar, tal vez con un pequeño grupo de amigos de la clase. Por favor contesten las preguntas a continuación para entregar en clase. Vamos a comentar más detalles en clase.
- La mexicana (supermercado y taquería): 2202 Shorter Ave.
- El venado (restaurante y mercado guatemalteco): 1400 Shorter Ave.
- Morelo’s (supermercado y taquería): 1931 Shorter Ave.
- Taquería Vallarta (restaurante mexicano): 2115 Shorter Ave.
- ¿Cuál negocio escogiste y por qué?
- Piensa en lo que hemos estudiado en la clase hasta ahora (no sólo en este capítulo sino durante todo el semestre). ¿Cuáles son unos conceptos de la clase que tu percibes en el lugar que visitaste?
- Para los supermercados, comenta la variedad de los productos gastronómicos que se venden. Para los restaurantes, comenta la variedad del menú. Según nuestro estudio preliminar de la gastronomía, ¿cuáles observaciones culturales puedes ofrecer? (Piensa en nuestras definiciones de la cultura que estudiamos al principio del semestre.)
- ¿Cómo ves la identidad cultural representada en el negocio? Desde tu perspectiva, ¿qué función cultural ocupa el negocio para la comunidad local?
Lleguen listos para presentar y comentar sus experiencias en clase . Si resulta imposible visitar una de las cuatro opciones, por favor comuníquese con el profesor antes del miércoles para obtener una tarea alternativa.